Kurban Bayramı’na sayılı günler kala küçük çocukların, yaşlı ve kronik rahatsızlığı olan bireylerin et tüketimi konusunda Nev Sağlık Grubu Diyetisyeni Seher Dallı Şen, açıklamalarda bulundu.
Nev Sağlık Grubu Diyetisyeni Seher Dallı Şen, yaklaşan Kurban Bayramı‘nda et tüketimi konusunda küçük çocuklara, yaşlı ve kronik rahatsızlığı olan bireylere uyarılarda bulundu. Şen, bayram sofralarında porsiyonların dengeli olması gerektiğine dikkat çekerek su tüketiminin artırılması gerektiğini vurguladı.
“PROTEİN VE LİF DENGESİ KORUNMALI”
Diyetisyen Seher Dallı Şen, “Küçük çocuklarda ve yaşlılarda etin iyi pişmiş, yumuşak ve yağsız olmasına özen gösterilmeli. Lifli besinlerle yiyecek desteklenmeli. Protein ve lif dengesi böylelikle korunmalı. Çocuklarda yaşa ve gelişime göre porsiyon kontrolü ayarlanmalı. Yaşlı bireyler için ise porsiyonlar küçük tutulmalı ve etin yanında sebze tüketiminin artırılması sağlanmalıdır” ifadelerini kullandı.
“SAKATAT VE YAĞLI ETTEN KAÇINILMALI”
Kronik rahatsızlığa sahip bireylere uyarılarda bulunan Şen, “Kronik hastalığı olan bireylerin de et tüketirken dikkat etmesi gereken bazı maddeler vardır. Bunlardan biri yağlı et ve sakatat tüketiminden kaçınmalılar. Tuzlu besin tüketiminden uzak durulmalı. Pişirme yöntemlerine de dikkat edilmeli. Kızartma yöntemi uygulanmamalı. Dengeli bir tabak oluşturulmalı. Sebze, protein ve tam tahıllar kontrollü tüketilmeli” dedi.
“GÜNLÜK EN AZ 2 LİTRE SU TÜKETİLMELİ”
Su tüketiminin önemine değinen Şen, “Su alımını da ihmal etmemeleri gerekiyor. Günlük en az 2 veya 2 buçuk litre su tüketmeliler. Etin yüksek proteini ve içeriği sebebiyle böbreklerin yükü artar bu yüzden porsiyonlara ve tüketime dikkat edilmeli” şeklinde konuştu.
